Пьяные персики
Ингредиенты:
на 1 кг подготовленных персиков:
700 г сахара
300 г воды
150-200 г коньяка, ликера или водки
700 г сахара
300 г воды
150-200 г коньяка, ликера или водки
Приготовление:
Спелые, но плотные персики вымыть и 10 мин бланшировать в кипящей воде.
Персики охладить водой и снять с них шкурку.
Персики нарезать ломтиками, поместить в горячий 70% сахарный сироп и варить 15-20 минут.
Затем добавить коньяк, ликер или водку, все размешать и расфасовать варенье в подготовленные банки.
Банки закатать и не стерилизовать.
Это варенье также можно раложить по банкам с завинчивающимися крышками и хранить в прохладном месте.
70% сахарный сироп - это 2330 г сахара на 1 л воды.
(по материалам книги "Домашнє консервування")
Персики охладить водой и снять с них шкурку.
Персики нарезать ломтиками, поместить в горячий 70% сахарный сироп и варить 15-20 минут.
Затем добавить коньяк, ликер или водку, все размешать и расфасовать варенье в подготовленные банки.
Банки закатать и не стерилизовать.
Это варенье также можно раложить по банкам с завинчивающимися крышками и хранить в прохладном месте.
70% сахарный сироп - это 2330 г сахара на 1 л воды.
(по материалам книги "Домашнє консервування")
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)