Пасхальное тесто
Ингредиенты:
на 1 л молока:
10 желтков
200 г сливочного масла
200 г сметаны
3 стакана сахара
1 столовая ложка сухих дрожжей
муки сколько займет - тесто не должно быть слишком крутым
ванильный сахар
изюм
10 желтков
200 г сливочного масла
200 г сметаны
3 стакана сахара
1 столовая ложка сухих дрожжей
муки сколько займет - тесто не должно быть слишком крутым
ванильный сахар
изюм
Приготовление:
Вкусное, очень сдобное пасхальное тесто на сухих дрожжах по тетушкиному рецепту.
Просто готовится, главный секрет успеха - в долгом вымешивании.
Сухие дрожжи растворить в теплом молоке (38°С), для лучшего подъема (так как.это все-таки "сухие" дрожжи).
В опару можно добавить ложку сахара и несколько ложек муки.
В остальном технология приготовления пасхального теста такая же как и сдобного дрожжевого теста на опаре >>.
Ванильный сахар и изюм добавить перед тем, как начнете тесто разделывать.
Изюм обкатать в муке, тогда он равномерно разойдется по тесту.
Еще - очень подробный рецепт вкусного пасхального кулича из заварного дрожжевого теста.
Теги рецепта:
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)