Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.kuroed.com.

Ингредиенты:

для лимонного бисквита:
4 яйца
1 стакан сахара
цедра и сок половинки лимона
3 столовые ложки муки+ 1 столовая ложка картофельного крахмала (все с горкой) - вместе получается 1 стакан

форма для выпечки размером 20х30 см

для пропитки:
сок половины лимона
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка коньяка

сливочный заварной крем:
400 мл 20% сливок
3 желтка
2-3 столовые ложки сахара
1 чайная ложка муки (с горкой)

для украшения
50 граммовый "советский" шоколадный батончик с начинкой (лучше Rochen)
3-4 чайные ложки 10% сливок

 Бисквитный торт Мартовский заяц или Пушистик

Приготовление:

Вкусный воздушный бисквитный торт со сливочным заварным кремом, ароматом лимона и шоколадной глазурью.
Очень просто готовится.


Испечь лимонный бисквит.
Остывший бисквит разрезать вдоль на 2 пласта.
Каждую половину слегка пропитать лимонным соком, смешанным с сахаром и коньяком.

Затем на нижний пласт бисквита нанести горячий сливочный заварной крем. Когда крем немного остынет - накрыть вторым пластом и чуть-чуть прижать.

Сверху торт украсить растопленным шоколадом. Для этого на самом маленьком огне растопить шоколадный батончик с 3-4-мя чайными ложками 10% сливок.

Когда крем остынет, бисквитный торт поставить пропитываться в холодильник (для пропитки достаточно 3-4 часов).

Сливочный заварной крем:
Желтки смешать с сахаром, мукой и несколькими ложками сливок.
Сливки подогреть.
В желтковую смесь постепенно, очень быстро размешивая, чтобы не свернулись желтки, добавить горячие сливки.
Крем прогревать, помешивая, на небольшом огне, пока не начнет "пыхтеть".

Бисквитный торт Мартовский заяц или Пушистик

Этот бисквитный торт получается очень нежным и воздушным, с чуть слышной ноткой лимона и потрясающим ароматом.

Бисквитный торт Мартовский заяц или Пушистик

Приятного аппетита!
©Ирина

Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)
Вернуться к рецепту
©:kuroed.com