Ингредиенты:

для лимонного бисквита:
4 яйца
1 стакан сахара
цедра и сок половинки лимона
3 столовые ложки муки+ 1 столовая ложка картофельного крахмала (все с горкой) - вместе получается 1 стакан

форма для выпечки размером 20х30 см

для пропитки:
сок половины лимона
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка коньяка

сливочный заварной крем:
400 мл 20% сливок
3 желтка
2-3 столовые ложки сахара
1 чайная ложка муки (с горкой)

для украшения
50 граммовый "советский" шоколадный батончик с начинкой (лучше Rochen)
3-4 чайные ложки 10% сливок


Оценка: 4.00, проголосовало 3, отзывов 5

 Бисквитный торт Мартовский заяц или Пушистик

Приготовление: версия для печати
Испечь лимонный бисквит.
Остывший бисквит разрезать вдоль на 2 пласта.
Каждую половину слегка пропитать лимонным соком, смешанным с сахаром и коньяком.

Затем на нижний пласт бисквита нанести горячий сливочный заварной крем. Когда крем немного остынет - накрыть вторым пластом и чуть-чуть прижать.

Сверху торт украсить растопленным шоколадом. Для этого на самом маленьком огне растопить шоколадный батончик с 3-4-мя чайными ложками 10% сливок.

Когда крем остынет, бисквитный торт поставить пропитываться в холодильник (для пропитки достаточно 3-4 часов).

Сливочный заварной крем:
Желтки смешать с сахаром, мукой и несколькими ложками сливок.
Сливки подогреть.
В желтковую смесь постепенно, очень быстро размешивая, чтобы не свернулись желтки, добавить горячие сливки.
Крем прогревать, помешивая, на небольшом огне, пока не начнет "пыхтеть".

Бисквитный торт Мартовский заяц или Пушистик

Этот бисквитный торт получается очень нежным и воздушным, с чуть слышной ноткой лимона и потрясающим ароматом.

Бисквитный торт Мартовский заяц или Пушистик

Приятного аппетита!
©Ирина
18.03.2008
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Ничего особенного. Обычный лимонный тортик. Крем получился плохо. После снятия с огня густая и жидкая части стали расслаиваться.

28.01.2010 12:23

Вы просто его переварили и желтки свернулись

Ирина 28.01.2010 15:01


очень очень вкусный нежный торт!!! все в восторге, не жалейте сок лимона для пропитки, от этого он еще вкуснее!!! всем советую!

Оксана 07.03.2012 13:12


Обалденный торт! Кто любит сочетание нежного крема и кислинки лимона - это Ваш вариант!Я его пеку уже года 3. Спасибо автору!За симпатичное название и хороший вкус! Вместо батончика варю иногда глазурь (2 ст.л. какао+2 ст. л. сахара + немного молока (перемешиваем, как сметанка получается) +кусочек сливочного масла + ванильки чуть, ставим на мал. огонь, постоянно помешивая доводим до кипения и еще пару минуток булькает и варится, мешаем, не забываем). И в тесто я кладу 1/2 чайной ложки соды (гасится лимоном,который у нас в тесте). Автору тортика :))))))

Ната 19.12.2012 11:40

Ната, на здоровье :) Спасибо за добрые слова

Ирина 19.12.2012 12:23
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов