Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.kuroed.com.

Ингредиенты:

500 г макаронных изделий
1.5-2 чашки мясного фарша из вареного мяса и жареного лука для пирожков или вареников
1-2 столовые ложки сливочного масла
соль, перец - по вкусу

Выход:4-6 порций

Макароны по-флотски с говядиной

Приготовление:
Ностальгическое блюдо родом из детства, которое как-то внезапно исчезло из советских столовых.
Недавно узнала, что макароны по-флотски запретили готовить в столовых из-за серьезных отравлений (оказывается, фарш из вареного мяса перемалывается на тех же самых мясорубках, что и из сырого! И небольшой термической обработки для ликвидации последствий этой проблемы  явно недостаточно).


При приготовлении этого блюда подразумевается, что у вас в холодильнике уже стоит приготовленный накануне для пирожков мясной фарш (или его остатки).

Сварить в подсоленной воде макароны
(чтобы прочувствовать всю глубину этого блюда, макароны лучше брать не твердых сортов пшеницы, а самые обычные и варить до мягкости), слить воду.
Макароны по-флотски, поэтапное приготовление - варим макароны

Макароны по-флотски, поэтапное приготовление - прогреваем на сковороде

В глубокой сковороде распустить сливочное масло, добавить макароны, мясной фарш и совместно прогреть, добавив по вкусу соль и перец.

Макароны по-флотски подавать на толстых фаянсовых тарелках с отбитым уголком и с алюминиевыми вилками.

Ностальгическая подача.
Макароны по-флотски

А это - облегченный "детский" вариант макарон по-флотски с фаршем из вареной куриной грудки
Макароны по-флотски, детский вариант с курицей

Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)
Вернуться к рецепту
©:kuroed.com