Ингредиенты:

500 г макаронных изделий
1.5-2 чашки мясного фарша из вареного мяса и жареного лука для пирожков или вареников
1-2 столовые ложки сливочного масла
соль, перец - по вкусу

Выход:4-6 порций


Оценка: 4.83, проголосовало 6, отзывов 9

Макароны по-флотски с говядиной

Приготовление: версия для печати
Ностальгическое блюдо родом из детства, которое как-то внезапно исчезло из советских столовых.
Недавно узнала, что макароны по-флотски запретили готовить в столовых из-за серьезных отравлений (оказывается, фарш из вареного мяса перемалывается на тех же самых мясорубках, что и из сырого! И небольшой термической обработки для ликвидации последствий этой проблемы  явно недостаточно).


При приготовлении этого блюда подразумевается, что у вас в холодильнике уже стоит приготовленный накануне для пирожков мясной фарш (или его остатки).

Сварить в подсоленной воде макароны
(чтобы прочувствовать всю глубину этого блюда, макароны лучше брать не твердых сортов пшеницы, а самые обычные и варить до мягкости), слить воду.
Макароны по-флотски, поэтапное приготовление - варим макароны

Макароны по-флотски, поэтапное приготовление - прогреваем на сковороде

В глубокой сковороде распустить сливочное масло, добавить макароны, мясной фарш и совместно прогреть, добавив по вкусу соль и перец.

Макароны по-флотски подавать на толстых фаянсовых тарелках с отбитым уголком и с алюминиевыми вилками.

Ностальгическая подача.
Макароны по-флотски

А это - облегченный "детский" вариант макарон по-флотски с фаршем из вареной куриной грудки
Макароны по-флотски, детский вариант с курицей
05.11.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Детско-диетический вариант макаронов по-флотски (без жареного лука): Отварную куриную грудку перемолоть блендером до паштетообразного состояния и смешать со сваренными макаронами (мои любят спиральки из твердых сортов пшеницы), полить оливковым маслом, посолить по вкусу и сверху посыпать какой-то сушеной травкой, например, базиликом или укропчиком.

Лена 19.02.2009 14:37

в мясной фарш хорошо добавить немного молока тогда он будет более сочным и вкусным

Людмила 01.08.2009 19:50


syper.bravo

Tamara 02.10.2009 17:48

...фарш сырой - на сковороду с обжареным луком,немнго воды или бульона.После выкипания сл.масла,кому как по-вкусу,чуть-чуть поджариваем помешивая фарш.Соединяем с непереваренными макаронами.Специи по вкусу...

zawarnik 16.10.2009 03:35


Что тут можно сказать кроме как аффтар жжёт. Особенно парадовало про алюминиевые вилки, еще бы надо написать жестяные кружки)))
А если без шуток то макароны брать из твердых сортов пшеницы. Также блюдо можно посыпать какими нибудь оч мелко нарублеными травками. и украсить свежей зеленью для антуража, вот вам и блюдо от шеф-повара!!!

Андрей 24.06.2010 10:10
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов