А как же рекомендация производителей дрожжей, что их нужно смешивать непосредственно с мукой, а мотом муку уже вводить в молоко?Ничего плохого не происходит??? Спасибо.

Нет, ничего плохого не происходит. Если хотите, можно в опару добавить немного муки (но так, чтобы она оставалась жидкой)

Совет мужчины пекаря- попробуте не посыпать укропом, а положите хороший пучок укропа внутрь (выпекаем в форме кирпичика,что бы при нарезке укроп был в серединке каждого кусочка).Спасибо. Приятного аппетита.

Да, в принципе, этот хлеб так и получается - с хорошей такой укропной прослойкой. Такой хлеб пекут на Украине, по-моему, только в Черкасской области.

Очень хороший рецепт! Спасибо Вам!

Объясните что значит пригошню масла.это что налить масло в руку а потом вылить в тесто.и что значит муки сколько возьмёт.я щитаю что надо писать конкретно сколько муки.ведр так можно испортить выпичку

Насчет горсти масла - это Вы правильно поняли, насчет количества муки - еще раз внимательно перечитайте рецепт, в нем указано четкое количество муки, фраза "муки сколько возьмёт" в данном рецепте не встречается.

А ви хоч розумієте, що таке пригіршня? три пригіршні, як у рецепті, - це мінімум 600 мл олії. Налити в руку (одну руку!)- це ЖМЕНЯ, а пригіршня - це ДВІ руки (кисті рук долонями догори) складені "жолобком".

Да, вы правы, нужно было написать "горсть". Преклоняюсь перед филологами.

На самом деле наливаете масло в руку? Руки ведь у всех разные, может все-таки переведете в стаканы или ложки?

Да, я наливаю масло в руку - меня так учила бабушка :) Руки у меня маленькие. Завтра переведу в ложки

1 горсть ~ 1.5-2 столовые ложки

Очень хороший рецепт!Спасибо!Я пеку хлеб с ржаными отрубями...мужу очень нравится..дрожжи беру живые..

В сухую муку добавляется саф-момент, а саф-левюр таки надо размачивать. Мой опыт - за саф-момент, он надежнее.