Ингредиенты:

1 курица
1-2 столовые ложки сметаны
соль по вкусу

устойчивая 0.5 литровая стеклянная бутылка с широким горлышком
либо узкая банка (не меньше 350 мл, например, от варенья)
- размер сосуда подбирается в зависимости от размеров курицы.


Оценка: 4.80, проголосовало 5, отзывов 11

Курица на банке (на бутылке)

Приготовление: версия для печати

Советский вариант рецепта курицы-гриль. Очень "ленивый": времени на подготовку и ингредиентов - минимум, а  курица всегда получается очень вкусной, даже у самого начинающего кулинара.

Курицу вымыть, натереть солью и насадить на банку (или бутылку) на 3/4 заполненную водой.

Курино-баночную конструкцию поставить в сковородку, в которую будет собираться стекающий с курицы сок.
Если хотите курицу с румяной корочкой - натрите курицу сметаной.

Курицу на банке поставить в духовку (проследить, чтобы курица не касалась стенок духовки) и запекать около часа при температуре 170°C, вилкой или острой палочкой проверяя готовность, чтобы курица не пересохла
(когда из прокола потечет прозрачный сок - курица готова).

Готовую курицу аккуратно снять с банки (бутылки) и подавать на стол.

Адаптация советского рецепта "курица на бутылке" на современный лад:

Куры сейчас пошли упитанные (юный цыпленок "тянет" на 1.5-2 кг), а молочные советские стеклянные бутылки исчезли.
Поэтому кур (или "цыплят") запекаю сейчас на специальной металлической распорке.

Процесс подготовки птицы к запеканию занимает всего несколько минут:
курица уже разделана,
остается - вымыть,
- насадить на распорку, предварительно установленную на более широкий и глубокий металлический поддон (например, на обычную сковороду без ручки),
- натереть солью и любимыми травами или специями,
- если есть половинка лимона, помещаем ее внутрь курицы (металлическая распорка, в отличие от бутылки, позволяет это сделать).

Подготовленную таким образом курицу ставим в духовку (вместе с поддоном).

Запекаем при 160С около 1.5 часов (для цыпленка массой около 2 кг).
Степень готовности проверяем прокалывая вилкой куриное бедро: если идет прозрачный сок, птица готова.

Приготовленная таким образом курица получается очень сочной.
Вкусна как горячей, так и холодной.

На фото вверху: современный аналог "курицы на бутылке".

27.10.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Посмотрим ща.....

Серебан 04.11.2008 15:34


Это замечательное изобретение называется "Курица в полёте". Я её готовлю уже лет эдак 20, только прежде необходимо нашпиговать птицу кусочкамичеснока, лаврушки и гвоздикой. Посолить, поперчить и дать полежать часа 3-4. А уж потом запускать в полёт. Вкусно очень ! Приятного аппетита!

Светлана 12.01.2009 15:51


Не надо ее шпиговать ничем, да и сметаной натирать не обязательно. Она и так просто суперрр!!!Корочка хрустящая, а внутри сочное мяско.. ммм.. Вот только в банку с водой нужно добавить перец горошком, соль.. ну и кто какие любит специи.. Курица впитывает их "пары".

Лайма 24.03.2009 14:03


Давно хотела испробовать этот рецепт.В ближайшие дни исполню свою мечту!А если вместо сметаны взять майонез? Чуток другой вкус получится.Но все равно будет вкусно!

Елена 05.07.2009 13:58

А не лопнет бутылка (банка)?
В свое время делала кулич в стакане-так лопнул же!!!

05.03.2011 22:26
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов