Морковный пирог
Ингредиенты:
3 яйца
4 столовые ложки сахара
4 столовые ложки растительного масла без запаха
100 мл сметаны
2 большие моркови (около 500 мл тертой моркови)
10-15 грецких орехов
цедра 1 апельсина
4 столовые ложки муки с большой горкой (около 1.5 стакана)
0.5 чайной ложки соды
1 чайная ложка корицы
Апельсиновая глазурь:
4 столовые ложки сахара
4 столовые ложки апельсинового сока
4 столовые ложки сахара
4 столовые ложки растительного масла без запаха
100 мл сметаны
2 большие моркови (около 500 мл тертой моркови)
10-15 грецких орехов
цедра 1 апельсина
4 столовые ложки муки с большой горкой (около 1.5 стакана)
0.5 чайной ложки соды
1 чайная ложка корицы
Апельсиновая глазурь:
4 столовые ложки сахара
4 столовые ложки апельсинового сока
Приготовление:
Оранжевый сочный пирог, который очень быстро готовится и не требует экзотических продуктов.
К тому же вместо моркови в этом пироге можно использовать морковные жмыхи, оставшиеся после приготовления морковного сока.
"Легким движением руки" превращается во вкусный морковный торт - для этого его нужно "всего лишь" прослоить любимым сливочным кремом.
Соду забросить в сметану.
Яйца взбить с сахаром, добавить растительное масло, сметану с содой, апельсиновую цедру и корицу - все тщательно перемешать.
Добавить тертую морковь, поломанные на крупные куски орехи и муку.
Тесто должно получиться как очень густая сметана.
Тесто вылить в застеленную промасленным пергаментом круглую форму (диаметром от 22 до 26 см. В форме диаметром 26 см пирог получается высотой около 5 см).
Морковный пирог выпекать в разогретой до 180°C духовке около часа - готовность пирога проверить деревянной палочкой.
Теплый пирог покрыть горячей апельсиновой глазурью и дать настояться около 16 часов.
В холодильник ставить не надо!
За это время морковный торт становится сочнее, улетучивается привкус постного масла и пирог пахнет апельсинами.
Апельсиновая глазурь:
сахар смешать с апельсиновым соком, сироп довести до кипения и варить до тех пор, пока вылитая на тарелку остывшая капля апельсинового сиропа не будет настолько вязкой, что из нее можно будет слепить, например, шарик.
Более "диетический" вариант морковного пирога
3 яйца
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка меда
2 столовые ложки растительного масла без запаха
1 столовая ложка сметаны 15% жирности
около 500 мл натертой на мелкой терке моркови
цедра 1 апельсина
1 стакан муки
(объем стакана 250 мл)
0.5 чайной ложки соды
корица по вкусу
разъемная кольцевая форма для кексов диаметром 20 см
Морковь натереть на мелкой терке (можно измельчить ее и блендером, главное, чтобы не оставалось крупных кусочков).
К тертой моркови добавить апельсиновую цедру, мед, растительное масло, сметану
и слегка взбитые с ложкой сахара яйца.
Все перемешать, добавить муку, смешанную с содой.
Тесто выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму
(сначала выкладываем половину морковного теста, посыпаем ее обильно корицей, затем вторую половину).
Сверху будущий пирог по желанию можно посыпать кунжутом.
Морковный пирог выпекать в около часа разогретой до 180С духовке.
Теплым аккуратно достать из формы, полить горячей апельсиновой глазурью и посыпать кунжутом.
Есть на следующий день.
Получается очень ароматный и нежный пирог с апельсиновой ноткой.
К тому же вместо моркови в этом пироге можно использовать морковные жмыхи, оставшиеся после приготовления морковного сока.
"Легким движением руки" превращается во вкусный морковный торт - для этого его нужно "всего лишь" прослоить любимым сливочным кремом.
Соду забросить в сметану.
Яйца взбить с сахаром, добавить растительное масло, сметану с содой, апельсиновую цедру и корицу - все тщательно перемешать.
Добавить тертую морковь, поломанные на крупные куски орехи и муку.
Тесто должно получиться как очень густая сметана.
Тесто вылить в застеленную промасленным пергаментом круглую форму (диаметром от 22 до 26 см. В форме диаметром 26 см пирог получается высотой около 5 см).
Морковный пирог выпекать в разогретой до 180°C духовке около часа - готовность пирога проверить деревянной палочкой.
Теплый пирог покрыть горячей апельсиновой глазурью и дать настояться около 16 часов.
В холодильник ставить не надо!
За это время морковный торт становится сочнее, улетучивается привкус постного масла и пирог пахнет апельсинами.
Апельсиновая глазурь:
сахар смешать с апельсиновым соком, сироп довести до кипения и варить до тех пор, пока вылитая на тарелку остывшая капля апельсинового сиропа не будет настолько вязкой, что из нее можно будет слепить, например, шарик.
Более "диетический" вариант морковного пирога
3 яйца
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка меда
2 столовые ложки растительного масла без запаха
1 столовая ложка сметаны 15% жирности
около 500 мл натертой на мелкой терке моркови
цедра 1 апельсина
1 стакан муки
(объем стакана 250 мл)
0.5 чайной ложки соды
корица по вкусу
разъемная кольцевая форма для кексов диаметром 20 см
Морковь натереть на мелкой терке (можно измельчить ее и блендером, главное, чтобы не оставалось крупных кусочков).
К тертой моркови добавить апельсиновую цедру, мед, растительное масло, сметану
и слегка взбитые с ложкой сахара яйца.
Все перемешать, добавить муку, смешанную с содой.
Тесто выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму
(сначала выкладываем половину морковного теста, посыпаем ее обильно корицей, затем вторую половину).
Сверху будущий пирог по желанию можно посыпать кунжутом.
Морковный пирог выпекать в около часа разогретой до 180С духовке.
Теплым аккуратно достать из формы, полить горячей апельсиновой глазурью и посыпать кунжутом.
Есть на следующий день.
Получается очень ароматный и нежный пирог с апельсиновой ноткой.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)