Спагетти с ветчиной и желтками
Ингредиенты:
на 500 г спагетти:
150 г жирной ветчины(корейки)
3 зубчика чеснока
4 желтка
100 г твердого сыра
петрушка
перец
оливковое масло по вкусу
150 г жирной ветчины(корейки)
3 зубчика чеснока
4 желтка
100 г твердого сыра
петрушка
перец
оливковое масло по вкусу
Приготовление:
Ветчину нарезать тонкими полосками и слегка обжарить на сковородке.
Сыр натереть на мелкой терке и перемешать с яичными желтками (немного натертого сыра оставить для украшения).
Оварить спагетти ("а-ля денте" - чтобы твердость чувствовалась "на зубок"), слить воду и сразу же горячие спагетти перемешать с сырно-желтковой массой.
Затем добавить обжаренную ветчину, мелко нарезанный чеснок, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Спагетти с ветчиной подавать на подогретых тарелках, посыпав мелко нарезанной петрушкой и сыром.
Сыр натереть на мелкой терке и перемешать с яичными желтками (немного натертого сыра оставить для украшения).
Оварить спагетти ("а-ля денте" - чтобы твердость чувствовалась "на зубок"), слить воду и сразу же горячие спагетти перемешать с сырно-желтковой массой.
Затем добавить обжаренную ветчину, мелко нарезанный чеснок, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Спагетти с ветчиной подавать на подогретых тарелках, посыпав мелко нарезанной петрушкой и сыром.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)