Ингредиенты:

400 г маргарина
1 стакан молока
1 яйцо
4.5 стакана муки

начинка:
1 кг чернослива
(или вишен - свежих или консераированных в собственном соку)

Крем:
0.75 л жирной сметаны
1 стакан сахара

1 стакан грецких орехов


Оценка: 4.48, проголосовало 25, отзывов 44

Торт Монастырская изба

Приготовление: версия для печати
Маргарин порубить с мукой.
Молоко, яйцо, немного соли размешать и влить в рубленое тесто.
Тесто хорошо перемешать ложкой, вымесить, разделить на 15 частей и поставить на 30 минут в холодильник.

Чернослив запарить кипятком, дать остыть и вынуть из него косточки.

Каждый шарик теста раскатать в полоску шириной около 4-5 см (следить, чтобы все полоски получились примерно одинаковой длины).
По центру каждой полоски выложить ряд чернослива.
Тесто защипать по всей длине и по краям.

Поленца с черносливом выложить на застеленный пергаментной бумагой противень и испечь до золотистого цвета.

Сборка торта:
Остывшие поленца выложить на красивое блюдо этажами:
1-й этаж - ряд из 5-ти поленец
2-й этаж - ряд из 4-х поленец
3-й этаж - ряд из 3-х поленец
4-й этаж - ряд из 2-х поленец
5-й этаж - 1 поленце (торт в разрезе представляет собой треугольник из круглых сот, заполненных черносливом или вишнями).

Каждый "этаж" обильно промазать сметанным кремом и посыпать тертыми орехами.
Сверху торт смазать оставшимся кремом и посыпать орехами.

"Монастырскую избу" поставить пропитываться в холодильник на 8-10 часов
(если вам больше нравится хрустящее тесто, не пропитанное сметанным кремом, то торт нужно подавать сразу после сборки, не оставляя ему времени на пропитку, тогда тесто не успеет размягчиться).

Крем:
Хорошо охлажденную жирную сметану взбить с сахаром наподобие взбитых сливок.

Фото торта "Монастырская изба" от Елены:
Торт Монастырская изба

Еще: похожий на "Монастырскую избу" торт "Белый домик" (тесто для поленец - без яиц, начинка - из вишен).
05.10.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Думаю, что нет - сдобная выпечка+ сметанный крем

Ирина 01.03.2013 14:54


Самый любимый и самый вкусный торт!
с черносливом не пробовал. всегда делали с вишнями (морожен. и свежие) иногда с клубникой, можно со смородиной, крыжовником... а можно все вперемешку!

Андрей 16.03.2013 21:34


тесто всегда делаю маргарин+сметана в равных частях. в декабре делала с мороженой вишней - не то. надо со свежей, с мороженой вышло суховато. вместо шоколада посыпала сверху кокосовой стружкой

07.05.2013 18:40

давно делала на сметане с вишней.Крем-вареная сгщенка с маслом-может поэтому не пропитывался,но это вродебы и есть классический рецепт,брала из старой Крестьянки ,то ли Работницы.Не люблю такое тесто,хочу тонкие бисквитные блинчики попробоватьвыбрать рецепт,выпечь их,а потом положить ягоды(или вишню,напр.из компота),завернуть рулетиками,а крем сметанный.Можно и каждый рулетик внутри тожепромазать кремом+вишни.

08.01.2014 19:28
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов