Торт "Шоколадный Муравейник"

Нежный, очень вкусный, в меру сладкий "Муравейник" по тетиному рецепту - мой любимый: не жирный шоколадный крем со сгущенкой, орехи, хрустящая песочная основа и аромат меда.

Маргарин не растапливать.
Яйцо взбить с сахаром, добавить размягченный маргарин, сметану.
Все хорошо размешать.
Добавить муку, смешанную с содой.
Должно получиться мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Тесто хорошо вымесить, разделить на 3-4 части (каждая часть размером с кулак) и положить в морозилку.

Затвердевшее тесто перекрутить на мясорубке (или натереть на крупной терке) и разложить на застеленном пергаментом противне в 1 слой
(тесто натирать не все сразу, а частями. Получится 3 противня размером ~ 35x40 см).


"Коржи" печь около 15 минут при температуре 180°С (до золотистого цвета).


Испеченные заготовки для "муравейника" ссыпать в большую кастрюлю.


Крем:
Сгущенку варить 1.5 часа, остудить (можно взять уже готовое вареное сгущенное молоко).
Размягченное сливочное масло растереть со сгущенкой, добавить мед, какао, по вкусу - ваниль, орехи.
Если хотите, чтобы крем был менее жирным, сливочное масло можно заменить несколькими ложками свежей 15% сметаны (все - по вкусу).

На фото крем для муравейника - вареная сгущенка с добавлением нежирной сметаны:


и какао:


Коржи для муравейника поломать, смешать с кремом.


Торт  красиво выложить на блюде в виде небольшой горки.


Поставить в холодильник для пропитки и "застывания".
Часа через 4 "муравейник" можно нарезать на порции и есть.


"Шоколадный Муравейник" получается очень вкусным - в меру сладким, с нежным нежирным кремом, хрустящими "песочными" включениями и чуть слышным ароматом меда.

Еще классический "Муравейник".