Ингредиенты:

1 яйцо
0.5 стакана сахара
1 пачка маргарина
0.5 стакана сметаны
4 стакана муки без верха
1/2 чайной ложки соды

Крем:
1 стакан изюма
1 банка сгущеного молока
100 г сливочного масла


Оценка: 4.71, проголосовало 49, отзывов 77

Муравейник

Приготовление: версия для печати
Любимый песочный торт родом из детства.
Очень простой - его можно готовить на праздники вместе с детьми.
Торту можно придать любую форму - сформовать в виде воздушной горки или плотного песочного "печенья", небольших пирожных, сделав маленькие порционные "муравейнички".


Важно:
в "Муравейнике" кусочки теста даже после сборки торта сохраняют свою хрустящую структуру, не позволяя ему раскиснуть, превратившись в любимую всеми нами "картошку".

Яйцо взбить с сахаром, добавить растопленный и уже охлажденный маргарин и сметану.
Все хорошо размешать.

В полученную смесь добавить муку и соду.

Тесто хорошо вымесить, разделить на 3 части и положить в морозильник.

Когда тесто достаточно затвердеет - натереть его на терке прямо на противень (в 1 слой. Тесто натирать и выпекать не все сразу, а партиями.
Получится 3 противня размером ~ 35x40 см).

Муравейник, пошаговое приготовление - тесто натереть на терке на противень

Коржи для Муравейника выпекать до золотистого цвета - 15-20 минут при температуре 180°С.
(Если духовка только с нижним подогревом, печь придется дольше).

Муравейник, пошаговое приготовление -  Коржи выпекать до золотистого цвета

Крем:
сварить сгущенное молоко (можно взять уже карамелизированное).
Сгущенное молоко растереть со сливочным маслом.

Изюм запарить на 15 минут кипятком, затем воду слить.
Коржи сложить в кастрюлю, добавить изюм.

Изюм с коржами "побить" (измельчить) деревянной толкушкой (но не до мелкой крошки, а чтобы кусочки теста были размером с четвертинку ядрышка грецкого ореха (примерно 0.5х1 см), смешать с кремом.

Муравейник, пошаговое приготовление - измельченные коржи, изюм смешать с кремом

Торт "Муравейник" красиво выложить на блюде в виде небольшой горки, например, как этот Шоколадный муравейник

Шоколадный Муравейник

и поставить в холодильник застывать.
Если готовите торт с вечера, к утру будет готов.

"Муравейник" также можно плотно утрамбовать в форму с бортиками (например, в эмалированный судок). Получается не совсем муравейник, скорее похоже на "термитник" :),

Утрамбованный Муравейник

но на следующий день торт удобно режется на квадратики.

Муравейник, срез

Либо торт  можно утрамбовать в небольшие конические формочки и подавать порционно как отдельные пирожные (на фото вверху).

Еще Торт "Шоколадный муравейник" с ароматом меда.
03.10.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Очень вкусно! Оторваться невозможно!!!

Евгения 24.05.2008 17:08


кукуся

08.10.2008 19:24


Отличпать тортик, ням-ням... особенно детишкам радость! Я пеку точно так, только без изюма, а с маком(нужно распарить в кипятке) и пересыпать весь тортик! На то он и Муравейник! А с изюмом попробую. Спаисбо!

Алёнка 16.06.2009 18:58


я в детстве очень любила этот торт )))))))) вкусненький.......

05.12.2009 23:11


Отлично, бабушка испекла, только с кремом просто как торт. сть у кого-нибудь рецепт с мёдом?

Маргарита 07.01.2010 20:05
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов