Ингредиенты:

100 г сливочного масла
3 столовые ложки сметаны
8 столовых ложек муки
1/2 чайной ложки соды

8 средних яблок

верхняя заливка:
1 стакан сметаны
7 столовых ложек сахара
1 яйцо
0.5 стакана муки


Оценка: 4.83, проголосовало 12, отзывов 19

Пирог "Яблочное облако"

Приготовление: версия для печати

Легкий яблочный пирог, оправдывающий свое название - яблочность и "облачность" вам гарантированы.:)

Сливочное масло растопить и остудить.
Пирог  Яблочное облако, фоторецепт - растопить сливочное масло

Соду погасить в сметане, добавить растопленное и уже охлажденное сливочное масло и муку.

В этот раз делала немного по-другому: сметану смешала с растопленным сливочным маслом до состояния однородной эмульсии, затем добавила сухие компоненты - муку и соду. Количество продуктов брала на половину порции.
Пирог  Яблочное облако, фоторецепт - к растопленному маслу добавить сметану

Пирог  Яблочное облако, приготовление - к растопленному маслу добавить сметану

Замесить мягкое тесто.
Пирог  Яблочное облако, приготовление - добавить муку и замесить тесто

Тесто выложить руками на застеленный пергаментом противень (порция теста на не очень большой противень), разровнять.
Решила проэкспериментировать и испечь "Яблочное облако" не на противне , а в разъемной форме для запекания диаметром 22 см.
Пирог  Яблочное облако, приготовление, фоторецепт - сделать в форме корзинку из теста

Яблоки вымыть и, не снимая шкурки, нашинковать на терке для шинковки капусты.
Яблоки зимние, из супермаркета, так что пришлось их "обесшкурить"
Пирог  Яблочное облако, приготовление - в форму из теста выложить нарезанные яблоки

Приготовить верхнюю заливку:
Сметану взбить с сахаром
(кто любит не очень сладкое - количество сахара уменьшить наполовину),
добавить яйцо и муку.
Пирог  Яблочное облако, приготовление - приготовить сметанно-яичный крем-заливку

Все хорошо перемешать.
Пирог  Яблочное облако, приготовление - приготовить сметанно-яичный крем-заливку

На тесто ровным слоем выложить яблоки, по желанию - посыпать корицей.
Пирог  Яблочное облако, приготовление - яблоки в форме посыпать корицей

и залить их сметанным кремом.
Пирог  Яблочное облако, приготовление - яблоки залить сметанным кремом

Разровнять.
Пирог  Яблочное облако, приготовление блоки залить сметанным кремом, разровнять

Яблочный торт поставить в разогретую до 180°C духовку и печь около 45 минут.
Немного передержала (из-за толстого слоя яблок) и верхушка "зарумянилась".
Пирог  Яблочное облако, приготовление - готовый пирог достать из формы

Пирог "Яблочное облако" получается очень нежным.
И высоким (т.к. пекся в небольшой форме).
Пирог  Яблочное облако, испеченный в высокой форме небольшого диаметра

На фото вверху: Тонкий пирог "Яблочное облако", испеченный на большом противне.

14.09.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


вкуснятина и объедение

наталка 02.10.2007 18:39


прекрасный рецепт!
можно сделать с малиной!
тогда получиться малиновое облако!

оля 08.02.2008 18:39


Испекла этот пирог с клубникой - получилось "Клубничное облако", только в верхнюю заливку положила немножко больше сметаны - 350 г. Духовка у меня на даче старорежимная - очень слабая и только с нижним нагревом. Заливка распределилась между ягодами клубники и получился слой нежного мусса с вкраплениями ягод клубники, а снизу - хрустящий корж.

Лора 29.06.2008 13:53


Очень вкустно! Всей семье понравилось! Спасибо за простой и очень вкустный рецепт!

Ольга 06.02.2009 15:56


очень понравилось,особенно со сливами. спасибо за рецепт!

Таня 28.09.2009 17:10
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов