Ингредиенты:

на 3 кг огурцов:
не более 200 г пряностей -
зелень и соцветия укропа, листья хрена, листья черной смородины или вишни
чеснок (на 3-х литровую банку 1 головка чеснока)

рассол:
на 1 л воды - 1 столовая ложка соли


Оценка: 4.83, проголосовало 72, отзывов 102

Малосольные огурцы

Приготовление: версия для печати
Для засолки берут небольшие крепкие грунтовые огурцы с тонкой темно-зеленой шкуркой и пупырышками.

Пряности хорошо промыть, чеснок почистить и разобрать на зубчики.

Огурцы промыть, отрезать попки и плотно уложить в 3-х литровые банки - на дно банки положить слой пряностей, потом слой огурцов, снова слой пряностей и огурцов, и так до наполнения посуды. Сверху также положить слой пряностей.

Огурцы залить кипящим рассолом, горловину банки завязать несколькими слоями марли.
Хрустящие малосольные огурцы будут готовы уже на следующий день.

Консервированные малосольные огурцы >>

Если банку с огурцами заливать не кипящим, а охлажденным рассолом - огурцы будут готовы дня через три.

Как засолить огурцы?

Банку с готовыми малосольными огурцами нужно хранить в прохладном месте, например, в погребе или холодильнике.

Еще маринованные и консервированные огурцы.

Теги рецепта:
17.08.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Фотографии от кулинаров

Малосольные огурцы быстрого приготовления, Ирина


Комментарии пользователей:

Последние Первые


В сколько соли брать? Спасибо.

Марта 24.05.2012 07:10

Попробуйте остренькие быстрые огурчики, 1кг мелких огурцов порезать брусочками, добавить 2 чайных ложки соли, оставить на 30 минут, огуречный сок слить. заправляем 2ст лож уксуса, 3ст л соевого соуса,1ч л жгучего красного перца, 5 зуб чеснока( раздавить), на сковородке раскалить 5 лож растительного масла, залить, перемешать, добавить пучек петрушки, дать постоять 2 часа. перца и уксуса можна уменьшить на ваш вкус.

нина 04.06.2012 17:17


здраствуйте, да рецепт хороший, новы говорите про банки, а как их засолить в кадушке?

21.06.2012 14:08

засолка огурцов в бочках http://www.kuroed.com/?id=549

Ирина 21.06.2012 16:42


Спасибо за рецепт! Сегодня засолила, завтра устроим праздник желудка!!!

Любовь 04.07.2012 11:12


Спасибо, очень вкусно получилось.

Евгений 06.07.2012 17:21


здорово

маша 13.07.2012 10:09


Малосольные скороспелые оурчики могут быть и "большенькими",но не "семенники".Их режем на куски 8-10 см. Дальше - по рецепту.

вера 19.07.2012 16:42

попробуйте делать рассол из газированной столовой воды. на 1.5 литра 2 ст.ложки соли. Огурцы получаются очень хрустящие и красивого цвета))

21.07.2012 21:09

Я бочку хряпнул с огурцами)))))Засолил и хряпнул))))))

Cthutq 25.07.2012 12:41


спасибо уже сделала))))) главное - быстро!!!

Людмила 30.07.2012 06:59


Спасибо

Алекс 31.07.2012 16:34


а какие пропорции рассола? про слой пряностей и так понятно

01.08.2012 17:09

На 1 л воды 1 ст л соли (с горкой)

03.08.2012 00:58


очен вкусно,спасибо за рецепт

роман болгария 10.08.2012 18:18


скажите, а сколько могут храниться малосольные огурчики? Неделю или месяц? Хочется сделать побольше =)

fox 27.09.2012 19:32

Если сделать побольше, то огурцы к моменту поедания будут уже не малосольными, а солеными :) Неделю хранятся точно (в прохладном месте)

Ирина 27.09.2012 23:30

a kakoy rassol? kak ego delat?

natali 20.10.2012 19:51

на 1 л воды - 1 столовая ложка с горкой соли, закипятить

Ирина 20.10.2012 20:49

фу не вкусно

07.07.2013 14:07

Сегодня сделал, завтра попробую :-)

Alex 21.08.2013 18:01


Вкусно!

Roman 29.08.2014 18:06
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов