Приготовление: версия для печати

Сливы разрезать пополам, вынуть косточки.

Масло растопить, соду забросить в сметану.

Яйцо взбить добела с сахаром, добавить сметану с содой и уже охлажденное растопленное сливочное масло.
Все хорошо смешать до пышности и добавить столько муки, чтобы тесто было мягким и не липло к рукам (муку добавлять порциями, получается примерно около 3-х стаканов муки).

Тесто разделить на 2 части.
1-ю часть теста раскатать и поместить на застеленный пергаментной бумагой противень, сверху выложить порезанные сливы, посыпать их сахаром и, по желанию, корицей.
На сливы уложить пласт раскатанного теста и тщательно защипать края.
Сверху пирог смазать желтком, смешанным со сметаной.

Пирог поставить в горячую духовку и выпекать при температуре 180°C до готовности.
Готовый пирог со сливами остудить и порезать на порции.