Большое спосиба

Очень хорошии рецепт завтра сабираюсь зделать.

я бы хотела спечь этот торт заранее и заморозить. это возможно? кто -нубудь пробовал?

Замораживать готовую выпечку не пробовала. Но если не мазать торт кремом, коржи можно без потерь сохранить в течение нескольких дней и при комнатной температуре.

Помню Киевский торт с детства. Оригинальный рецепт предполагал Кэшью, а не какие другие орехи. Но это было сто лет назад))

а у меня крем не застыл, пришлось поливать им торт... 2 стакана молока-это очень много!

никогда не кушал такой фиговий торт

plohoju retsept!!!

исправь рецепт : 12 яиц!!!!, а не 12 белков

И в чем ошибка? Почему 12 яиц, а не 12 белков?

мой любимый торт.рецепт правильный.безумно вкусно.тает

супер!!

У меня крем тоже не застыл, постоял полдня, немного загустел сам по себе, полила торт, он так пропитался, что совсем не похож на Киевский. Да и крем на вкус ну совсем не как в Киевском торте. Но коржи получились и вроде вкусные, если абстрагироваться от привкуса крема:). В общем - советую вместо этого крема искать другой рецепт, толе забыли дописать какой-то ингредиент, например крахмал, не знаю.

Алла, чтобы крем был гуще (если желтков для загущения недостаточно), то, до добавления молока, к желткам с сахаром можно добавить столовую ложку муки. Тогда крем будет густым. Насчет поисков другого крема: дело в том, что фабричный Киевский торт промазывают масляным кремом http://www.kuroed.com/?id=260

крем к тортикам 200гр масла сливочного,1 банка сгущеного молока цедра лимона 1желток 1 столовая ложка рома коньяка или водки ,какао на усмотрение все взбивать в поочередном порядке до образования пышной массы

Мне почему-то казалось что коржи для Киевского торта должны быть высушенными.При приготовлении крема нужно учитывать что консистенция теперешнего "сливочного масла"очень отличается от бывшего.Какао нужно добавлять в горячий сироп.

ocheni crasivii tort,i dumaui vcusnii.

да, у меня тоже красивый получился
надеюсь на вкус тоже не подведёт

цчто же полуцчится если на ТЁПЛЫЕ коржи мазать маслянный крем? всё же потечёт!

рецепт понравился,вот только вопрос-можно ли печь в силиконовой форме?

Печь в силиконовой форме не пробовала, но думаю, что можно. Насчет смазывания теплых коржей масляным кремом - конечно же так не стоит делать, это опечатка.

У меня тоже бок с кремом получился... жидкий почему то... может туда в него добавить оставшиеся желтки размешанные с мукой???

Крем должен быть густым. В фабричном киевском - это масляный крем http://www.kuroed.com/?id=260. В этом рецепте сахарный сироп в креме решили заменить заварным кремом. Чтобы полученный крем не был жидким, масло нужно смешивать с охлажденным заварным кремом. Вот тут http://www.kuroed.com/?id=70 подробно про заварной крем

кльовий

очень вкусный торт!
спасибо за рецепт!

очень вкусно!

Сколько сахара добовлять к 12белкам?

2

Я коржи спалила:( выпекала при т 160` 70 минут, уснула. И вот результат:(

как это разрезать не по горизонтали? а как еще?

Алена, если корж прямоугольный (имеется в виду, что вы пекли его на большом противне), его можно разрезать на 2 равные части по вертикали, тогда у вас получится 2 узких коржа. Если форма круглая, и вы печете коржи с добавлением крахмала, а не муки, то лучше испечь 2 независимых коржа, т.к. они крохкие и разрезать их "по-человечески" не удастся - раскрошатся. Если печете киевский с мукой (как в этом рецепте), коржи крошится не будут, но все равно лучше испечь 2 независимых коржа - из этого количества продуктов получится 2 коржа диаметром 28 см .

подскажите, пожалуйста! у меня не затвердел корж, не знаю что делать уже 12 часов простоял, а внутри мягкий(

Алена, это он в духовке 12 часов простоял?

А вы не пробовали квасить белки, как пишут в др. рецептах? Есть какая-то разница?

Светлана, по поводу заквашивания белков - да, многие кондитеры пишут, что белки комнатной температуры или даже чуть выше взбиваются лучше. У меня же всегда лучше взбивались именно охлажденные (сразу из холодильника) белки и обязательно от свежих яиц.

на сквашеных белках получается полная ерунда

Большое спасибо за рецепт. Торт получается как магазинный. Вот пеку уже второй. Первый съели мигом. Очень вкусный!

На здоровье :)