Картофельная запеканка с грибами
Ингредиенты:
1 кг картофеля
2 яйца
2 столовые ложки муки
0.5 кг шампиньонов
1 луковица
соль, перец
растительное масло для жаренья
1 столовая ложка сметаны
1 желток
30 г сливочного масла для смазывания формы
2 яйца
2 столовые ложки муки
0.5 кг шампиньонов
1 луковица
соль, перец
растительное масло для жаренья
1 столовая ложка сметаны
1 желток
30 г сливочного масла для смазывания формы
Приготовление:
Картошку почистить, сварить, пропустить через мясорубку (чтобы не было комков), добавить яйца и муку, посолить.
Лук мелко нарезать.
Грибы мелко порезать и поджарить вместе с луком до золотистого цвета, сделать маленький огонь, сковороду накрыть крышкой и тушить до готовности.
В разъемную форму для запекания, застеленную промасленной пергаментной бумагой, выложить половину картофельного пюре, разровнять, сверху выложить грибную начинку, на грибы - оставшуюся картошку.
Верх картофельной запеканки разровнять и смазать желтком, смешанным со сметаной, украсить тонко нарезанными пластами грибов.
Запекать в духовке около получаса при температуре 170°C.
Когда остынет - вынуть из формы.
Картофельную запеканку с грибами едят охлажденной.
Лук мелко нарезать.
Грибы мелко порезать и поджарить вместе с луком до золотистого цвета, сделать маленький огонь, сковороду накрыть крышкой и тушить до готовности.
В разъемную форму для запекания, застеленную промасленной пергаментной бумагой, выложить половину картофельного пюре, разровнять, сверху выложить грибную начинку, на грибы - оставшуюся картошку.
Верх картофельной запеканки разровнять и смазать желтком, смешанным со сметаной, украсить тонко нарезанными пластами грибов.
Запекать в духовке около получаса при температуре 170°C.
Когда остынет - вынуть из формы.
Картофельную запеканку с грибами едят охлажденной.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)