Ингредиенты:

1.5 кг мяса (хорошо подходят нежирные свиные ребра)
1.5 кг картошки
1.5 кг белокочанной капусты
2 больших луковицы
соль, перец

растительное масло для жаренья


Оценка: 3.56, проголосовало 9, отзывов 20

дымлама

Приготовление: версия для печати
Сытное блюдо, появившееся в нашей семье с легкой руки моей тети.
"Украинизированный" вариант домламы.
"Креветки заменили салом"(с) и получилось абсолютно новое самодостаточное вкусное блюдо из 4-х основных компонентов.
Готовится в большом чугунке, вкуснее всего - из нежирных свиных ребер.
В "полевых" условиях - можно готовить и на костре, но тогда технология приготовления немного другая.
Вкуснее всего горячей, свежеприготовленной.


Дым-лама готовится в большом казане или чугунке.

Мясо порезать кусочками - как на жаркое или чуть крупнее,
Домлама, пошаговое приготовление - Мясо порезать кусочками

картошку почистить и порезать на 4 части, лук мелко порезать, капусту крупно порубить.

Мясо слегка обжарить с луком,
Домлама, пошаговое приготовление - слегка обжарить с луком

сделать маленький огонь, казан накрыть крышкой и мясо тушить на маленьком огне до полу-готовности (мясо должно обильно пустить сок).
Домлама, пошаговое приготовление - тушить мясо до полу-готовности

Мясо посолить, поперчить, разровнять,
сверху выложить слой картошки, слегка посолить, утрамбовать,
Домлама, пошаговое приготовление - сверху выложить слой картошки

сверху - слой капусты, хорошо прижать.
Домлама, пошаговое приготовление - сверху - слой капусты

Казан накрыть крышкой, если крышка плотно не закрывается (много капусты), на крышку положить груз.

Жаркое тушить на самом маленьком огне, не открывая крышки.
Через 45 минут блюдо готово.

Дым-ламу перемешать и подавать на стол на большом блюде.
Домлама, пошаговое приготовление - тушить на самом маленьком огне до готовности

Сытное и вкусное блюдо, очень просто готовится.

Домлама из свиных ребер с картошкой и капустой Домлама из свиных ребер с картошкой и капустой
25.06.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

В этом рецепте не хватает моркови, помидора, зелени и кумина (зира)

Вероника 15.04.2009 22:19


Полностью согласен с Вероникой. А вообще-здорово!

Андреев А. 01.05.2009 21:37


нужно ещё курдючный жир, тыква и то что написала Вероника, тогда 5

alex 04.06.2009 15:17


Называеться данное блюдо Домляма
ну накрайний случай домлама без тире, а не дым-лама, ржу нимагу :-). Но блюдо вкусное!

Alexander 01.08.2009 11:49

Александр, большое спасибо за правильное название рецепта :) Я давно подозревала, что с названием что-то не так :)

Ирина 03.08.2009 20:46


это не дымлама, даже приблизительно! C таким же успехом это можно назвать "Борщ"

Ира 23.01.2010 16:18

Вариация: без картофеля - раз. Все укладывается слоями: капуста, перц, морковь, баклажаны, зелень и т.д. и заливается стаканом сухого белого вина. За уши не оттянешь:)

Елена 22.03.2010 17:54


Ира большое вам человечесое спасибо за вашу работу. Ваш сайт для меня просто находка, когда целый день на работе, то вечером никакой фантазии на тему пищи. А домашние есть то хотят. И ещё хотела сказать критиканам - товарищи открывайте свои сайты и там упражняйтесь своим умом и знаниями. Для таких как не имеет значение точная назва или точный перечень продуктов, нам подходит всё в такой виде как есть на этом сайте. А вы раз такие умные "не ходите" по таким "плохим" сайтам, где всё не правильно.

Ольга 15.11.2010 09:56

Пожалуйста :)

Ирина 15.11.2010 10:21


Я делаю также,только с морковкой и в скороварке! Быстрее и проще!

Лена 09.12.2010 11:52


очень вкусное блюдо мне понравилось спасибо за рецепт

Альбина 23.01.2011 21:34

спасибо надо попробовать

19.03.2012 11:47


какая это нафиг дымлама))) дымлама никогда не готовится из свинины! а овощей кот наплакал))))) где кинза? баклажаны? перец? помидоры? не позорьтесь называя это дымламой

ляля 21.09.2012 08:41

Ваша дымлама здесь http://www.kuroed.com/?id=1684 и здесь http://www.kuroed.com/?id=1378

Ирина 21.09.2012 09:39


Похоже,этим сайтом восхищаются только те,кто не умеет готовить.Все рецепты или примитивные или абсолютно неправильные.

1 10.11.2012 21:40

А я люблю примитивные и неправильные рецепты

Ирина 10.11.2012 22:10

я тоже считаю, что только примитивные люди готовят по "правильным" рецептам. Ржунимагу. Любое правильное приготовление - это отсутствие всяких правил. Дело только вкуса и творчества. Иногда такие перлы выходят из вроде не сочетаемых вариантов. А это нормально-вкусное блюдо, простое в приготовлении, вполне годится и как самостоятельный рецепт и как основа для дальнейшего творчества.

панталык 28.02.2014 21:06

:)

Ирина 01.03.2014 10:47

Все что угодно,но не димлама.Бледное месиво

ма 21.03.2014 20:19

домлама готовится подругому а это тушеная картошка с капустой

02.04.2014 07:22
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов