Ингредиенты:

для нестерилизованного варенья:
без косточек:
на 1 кг вишен - 1.5 кг сахара

с косточками:
на 1 кг вишен - 1.5 кг сахара и 200 г воды

для стерилизованного варенья:
без косточек:
на 1 кг вишен - 1.0-1.2 кг сахара

с косточками:
на 1 кг вишен - 1.0-1.2 кг сахара и 200 г воды


Оценка: 4.74, проголосовало 23, отзывов 54

Вишневое варенье

Приготовление: версия для печати

Вишни отсортировать, удаляя поврежденные, мятые, недозрелые и перезрелые плоды, вымыть.

Английской булавкой вынуть из вишен косточки (если варите вишневое варенье без косточек).
Подготовленные ягоды без косточек засыпать сахаром и оставить на 4-5 часов, после чего 20 минут варить на слабом огне, расфасовать в банки и закрыть их.

Вишневое варенье с косточками варят 2 раза:
подготовленную вишню с косточками залить горячим сиропом, выдержать 8-10 часов, потом на слабом огне довести до кипения и варить еще 10 минут, снова отставить на 8-10 часов, потом варить на маленьком огне до готовности.

Точно так же можно приготовить и варенье из черешен.

Варенье варят в эмалированной посуде или в специальном медном тазу для варенья.

Фото вишневого варенья от Натальи:
Вишневое варенье

19.06.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

А я добавляю в варенье 1 лимон и две морковки нарезанные кубиками. Ни кто не может понять, что еще добавлено в варенье.Морковь не много похрустывает, пропитана сиропом,.....вкусно

Людмила 28.07.2011 13:34


а можно варенье буз косточек просто под капроновую крышку или в банки с закручивающимися жестянными крышками???????????

люська 31.07.2011 20:36

если это вариант с бОльшим количеством сахара, то можно. Только не наливайте "под завязку".

Ирина 31.07.2011 21:25


норм варенье

06.08.2011 16:09


Люди, не мучайтесь, вытаскивая из вишни косточки булавками и шпильками!
Это ж убиться можно!
Есть же специальное удобное приспособление для вынимания косточек из вишни, быстро, сок не растекается, и вишенка целая остается. Продается в любых больших магазинах класса Икеа, "Мой дом" и т.д. У меня дома еще с советских времен осталась такая штучка)

22.06.2012 19:48
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов