Скажите, если я собираюсь делать вишневое варенье без косточек, то 1кг вишни имеется ввиду с косточками или без? Всмысле когда взвешивать ягоду до удаления косточек или после?

Имеется в виду вес нетто, т.е. вишни без косточек

очень вкусно и красиво

Между прочим, в книге "Домоводство" за 1957 год стр. 179 рекомендуют вишню с косточкой прокалывать. Тогда плоды не съёживаются и лучше сохраняют цвет. Да и вообще, с косточкой оно интереснее получается. А хранить варенье больше сезона просто неприлично. Последнее варенье должно быть съедено с появлением на рынке первой зелени.

Сочетается ли вишня с чёрной смородиной? Можно ли их варить вместе? Если кто это делал, то откликнитесь, пожалуйста.

По-моему не сочетается. Можно перекрутить черную смородину вместе с малиной http://www.kuroed.com/?id=331

дважды делала варенье с трехкратной варкой-такая фигня получается.Очевидно что-то не так делаю.

а нельзя варенье из вишни варить без косточек,как с косточками,а то мудрено и долго получается?????

Можно, но как по мне, предварительно засыпать вишню без косточек сахаром все же вкуснее.

Очень вкусное варенье

я делаю так:мою вишню,перебираю,потом ставлю на огонь минут на 20,жду пока закипит,кипячу минут 5-10 чтоб косточка отделилась от мякоти,перетираю в дуршлаке,и варю от 1до 3 часов,в зависимости от желаемой густоты.варенье готово.много времени не занимает, максимум на все уходит 2 часа

Спасибо, получилось вкусное варенье

Хочу сварить вишневое варенье беез воды подскажиье как.?

Можно, см. выше описаны рецепты вишневого варенья без косточек - оно варится без воды, достаточно вишневого сока. Вишню без косточек засыпать сахаром, дать немного постоять, чтобы она пустила сок и затем варить ка описано выше.