Ингредиенты:

для нестерилизованного варенья:
без косточек:
на 1 кг вишен - 1.5 кг сахара

с косточками:
на 1 кг вишен - 1.5 кг сахара и 200 г воды

для стерилизованного варенья:
без косточек:
на 1 кг вишен - 1.0-1.2 кг сахара

с косточками:
на 1 кг вишен - 1.0-1.2 кг сахара и 200 г воды


Оценка: 4.74, проголосовало 23, отзывов 54

Вишневое варенье

Приготовление: версия для печати

Вишни отсортировать, удаляя поврежденные, мятые, недозрелые и перезрелые плоды, вымыть.

Английской булавкой вынуть из вишен косточки (если варите вишневое варенье без косточек).
Подготовленные ягоды без косточек засыпать сахаром и оставить на 4-5 часов, после чего 20 минут варить на слабом огне, расфасовать в банки и закрыть их.

Вишневое варенье с косточками варят 2 раза:
подготовленную вишню с косточками залить горячим сиропом, выдержать 8-10 часов, потом на слабом огне довести до кипения и варить еще 10 минут, снова отставить на 8-10 часов, потом варить на маленьком огне до готовности.

Точно так же можно приготовить и варенье из черешен.

Варенье варят в эмалированной посуде или в специальном медном тазу для варенья.

Фото вишневого варенья от Натальи:
Вишневое варенье

19.06.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


а чем и как закрывать это варенье?

лёся 18.07.2011 01:41


очень возни много есть рецепты попроще

18.07.2011 07:07

Стерилизованное варенье закатывают специальными жестяными крышками, нестерилизованное можно закрывать и бумажными.

Ирина 18.07.2011 08:14


РЕЦЕПТ ХОРОШИЙ И ПРОСТОЙ,СПАСИБО БОЛЬШОЕ.

наталия 22.07.2011 16:58

хочется,чтобы ягоды в варенье были сочными,а не сморщенными и сухими(вишня с косточками).Делала в варианте с заливанием сиропом.Что не так?

ирина 22.07.2011 19:41
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов