Ингредиенты:

для бульона:
кусочек курицы (грудка, лапка или крылышки)
1 маленькая луковица
1 морковь
несколько веточек петрушки
при желании можно и корень петрушки

для домашней лапши:
2 горсти муки
1 яйцо
2 столовые ложки воды


Оценка: 4.71, проголосовало 17, отзывов 21

Куриный суп-лапша

Приготовление: версия для печати
Сварить куриный бульон,
для придания бульону красивого золотистого цвета, последний слой шелухи с луковицы не снимать, а морковь натереть на мелкую терку.

Приготовить домашнюю лапшу:
для этого просеянную муку высыпать горкой на стол (на доску, или в подходящую посуду), сделать в муке углубление, в которое вылить яйцо и теплую кипяченую воду.

Замесить крутое тесто (если нужно - добавить еще муки), разделить его на несколько частей и раскатать как можно тоньше.

Раскатанные коржи подсушить, затем каждый скатать рулетом и нарезать на тонкие полоски.

Полученную лапшу аккуратно разложить на полотенце и сушить, пока она не станет сухой и ломкой.
Домашнюю лапшу сварить в курином бульоне.

Каждому в тарелку положить кусочек курицы, нарезанную зелень петрушки или укропа и залить куриным бульоном с лапшой.

Если нет времени готовить домашнюю лапшу, то куриный суп-лапша получится не хуже и из готовой лапши или тонкой вермишели, изготовленной из твердых сортов пшеницы.

Подборки рецептов:
16.06.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


супер

18.01.2008 12:23


Ещё не готовила, но уже уверенна что будет вкусно.

Марина 05.03.2008 11:46


Этот суп очень вкусный, можно готовить так же его из мясной косточки.В моей семье этот суп очень любят!

Ольга 30.04.2008 13:12


Аромат и вкус укропа в курином бульоне совершенно дессонансен.
Лучше приправы чем петрушка, в природе ничего нет!

Никитич 23.09.2008 20:07


Уже заметила, что на сайте предпочитают зелень укропа. Но и я как Никитич, считаю, что петрушка предпочтительнее

Дарина 10.11.2008 09:46


А мне больше нравится добавлять в куриную лапшу сушеный укроп и немного сушеного базилика. Готовлю же куриный суп-лапшу вообще элементарно - сначала варю куриный бульон (например из крылышек), если получается слишком наваристым, наполовину развожу кипятком, солю по вкусу и в кипящий забрасываю тонкую вермишель. Огонь выключаю, даю супу минут 5 настояться (чтобы вермишель "дошла" до нужной кондиции) и можно разливать по тарелкам. Прямо в тарелки насыпаю зелень. Вкусно и быстро! ;)

Лена 12.11.2008 17:14

а я вот первый раз варить буду!!!
Сварю напишу что получилось :)

Богдан 15.01.2009 14:47


Да куда уж проще ! Неужели сами не могли до такого рецепта додуматься :))) Я и не знал что это рецепт, готовил так давно :)

степан 27.03.2009 01:45


прикольный супчик и очень вкусный

виталик 08.10.2009 13:10

ээм... бабушка что то про второй бульён говорила... сливать там что-то надо,

Алеська 10.10.2009 14:53

Да , надо. Вот здесь http://kuroed.com/?id=172 все подробно написано.

Ирина 10.10.2009 19:36


я бы советовала не добавлять воду в тесто, чтобы лапша в супе не раскисала.

оля 15.05.2010 20:00


Никогда не получалось тонко раскатать тесто.Захотела попробовать в этот раз,но нет точной рецептуры на лапшу.
Кстати,мои знакомые такую лапщу заготавливают и впрок(если хорошо подсушить,то и месяц может храниться).

Норика 15.05.2010 21:49


а если заморозить, то и пол года можно жить припеваючи

10.06.2010 14:43


этот суп (только на мясном бульоне) даже наш кот съесть умудрился, из моей тарелки своровал)))

Мария 09.10.2010 23:40


делаю тесто для лапши из 2х яиц и 100г муки.варить лапшу надо в воде.а потом ложить в бульен.

лена 12.11.2010 16:46


мои дети частенико просят такой суп именно с домашней лапшой решила посмотреть может что новенького придумали ан нет рецепт стар как мир но очень супчик вкусненький получается. В домашнюю лапшу я воду не добавляю а делаю на яйцах, теста делаю побольше чтобы лапши на два раза хватило раскатываю тонко "блинчики" и подсушиваю на плите можно на сковородке.

...кнопка 13.11.2010 12:26

попробовала положить лук в шелухе,для золотистого цвета,посм.что получится?

юлия 28.11.2011 19:29


В этот супчик я добавляю отварные грибы, Шампиньены, вкусно.

nina_pankova 29.01.2012 20:40


ммм как вкусно

саид 02.04.2012 12:28


да в прочем ето и то что надо

Богдан 03.12.2012 16:33
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов