Ингредиенты:

на 1 кг абрикосов (без косточек) - 1 кг сахара и 250-300 г воды


Оценка: 5.00, проголосовало 5, отзывов 10

Абрикосовое варенье

Приготовление: версия для печати

Это ароматное варенье получается вкусным и из сладких "марелек" - обидно использовать для варенья хорошие сортовые абрикосы, особенно в "неабрикосовый" год.

Абрикосы вымыть в дуршлаге (или каждый отдельно),
дать стечь воде, разрезать по бороздке и вынуть косточки.

Из воды и сахара сварить сироп.

Абрикосы залить горячим сиропом.

Варить 3 раза, на маленьком огне, около 10 минут после закипания.
Образующуюся пену аккуратно снимаем ложкой.

Каждый раз варенье отставлять на 8-10 часов для полного охлаждения и лучшего пропитывания плодов.

Готовое абрикосовое варенье разлить по банкам.

Абрикосовое варенье в процессе варки:
Абрикосовое варенье в процессе варки

Абрикосовое варенье

08.06.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

иду варить:)

08.07.2013 21:11


а если это ещё и на костре делать, потом со свежими блинчиками наминать зимой)) можно есть без конца, пока не лопнешь на смерть)))
Так моя бабуся делала.

Роман 02.08.2011 00:14


Спасибо очень вкусное варенье получается.Из всех рецептов это самый лучший!

21.07.2011 12:27

Ребята, варенье по подогретым (в духовке) банкам разливаю горячим, но мне больше нравится варить абрикосовый мармелад, а не варенье. При варке варенья нам ним надо бдеть, чтобы не перекипело, абрикоски не потеряли форму, правильно напитались сиропом, даже перемешивать нельзя - только встряхивать. При варке мармелада таких проблем не существует, да и сахара идет меньше. Мою абрикосы (подходят даже слегка примятые и переспевшие), вынимаю из них косточки, засыпаю половиной нормы сахара и ставлю на самый маленький огонь. Абрикосы пустили сок - можно перемешать и варить до упора. Немного уварилось - добавить оставшийся сахар и уваривать, помешивая, до желаемой степени густоты. На 3 л очищенных абрикос идет 1 кг сахара. Фото прикреплю

Ирина 19.07.2011 13:47


А по банкам разливать горячее варенье или можно уже остывшее? Варка варенья, я так понимаю, занимает 2 дня... а можно на меньшее время оставлять, скажем на 2-3 часа?

вика 18.07.2011 20:05
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов