Главная > Консервация: Домашние заготовки на зиму > Заготовки из ягод и фруктов > Варенье, Лечебное питание, украинская кухня

Сохранить рецепт

6 человек сохранили

Малина и черная смородина перетертые с сахаром

Ингредиенты:

на 1 кг малины - 1 кг сахара

на 1 кг черной смородины - 1.5 кг сахара

Малина и черная смородина перетертые с сахаром
Оценка: 5.00, проголосовало 4, отзывов 10

Куст малины с ягодами

Приготовление: версия для печати

Бабушкин рецепт вкусного витаминного варенья из малины и черной смородины.
Хранится при комнатной температуре всю зиму.
Не засахаривается, не успевает :)

Важно: Малину и черную смородину перетираем отдельно, но в один и тот же день :), совместив эти процессы по времени.

Действуем так:
вначале готовим к перетиранию смородину, и только после этого приобретаем сухую спелую малину.

Черную смородину вымыть, удалить листочки и хвостики,
высушить, рассыпав тонким слоем на чистой бумаге (по времени процесс сушки может занять и сутки).
В процессе сушки избавляемся от поврежденных ягод.

Подготовленную, сухую и чистую смородину перемолоть через мясорубку, после чего размешать с сахаром.

Малину покупать чистую, без плодоножек, и сразу же перетереть ее с сахаром деревянной ложкой.

После чего две смеси - малиновую и смородиновую - сразу же объединить и один раз закипятить.
Чтобы смесь не пригорела, мешать по дну таза деревянной ложкой.

Горячее варенье разлить по подготовленным сухим простерилизованным банкам.
Остывшее накрыть бумажными крышками.
Хранить при комнатной температуре.

Теги рецепта:

малина, смородина

08.06.2007

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Варенье из зеленых помидор

Варенье из кабачков

Клубника, перетертая с сахаром

Клубничные рецепты

Псевдоваренье из яблок

Конфитюр из алычи

Малиновое варенье - "пятиминутка"

Малина перетертая с сахаром

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Очень познавательный сайт.

татьяна 31.07.2015 18:23

Спасибо за идею про блендер. Когда-то зимой , когда рбёнок был маленький малину с сахаром и чёрную смородину заготавливала как лекарство. Тем более , что просто листья чёрной смородины , как лёгкое жаропонижающее средство

Алина 16.07.2012 15:45

в небольшое количество замороженых ягод добавить яйцо и сахар,взбитьблендером или миксером Получается воздушный крем! Лучше мороженого и полезнее!

17.07.2011 10:25

Просто заморозить ягоды,а зимой разморозить,добавить сахар и перетереть в блендере или через мясорубку.Вкусненько,как летом!!!

Алличка 10.07.2011 09:10

А если во все это добавить 2 апельсина (через мясорубку) вообще объеденье!!!!

Елена 06.07.2011 22:21

Я сейчас все ягоды перетираю блендером, по вкусу добавляю сахар, заливаю в пластиковые судки и замораживаю. Всю зиму вкус как у свежесорванных.

Ирина 02.07.2011 19:37

СУПЕР,но только не кипятить и не греть!!!!!!!!!!!!

КЕРА 02.07.2011 19:14

оба рецепта сохраняют вкус и аромат ягодки...:))) мммм... вкуснятина!

Яника 13.08.2010 15:37

Конечно, малину и черную смородину перетертые с сахаром, можно и не кипятить, но тогда нужно взять больше сахара - 2 кг сахара на 1 кг ягод. Такое варенье можно хранить в холодильнике (банки закрывают пластиковыми или другими крышками на выбор).

Ирина 06.07.2008 18:28

Скажите пожалуйста а обязательно доводить до кипения ягоды? Можно их просто перетереть с сахаром и выложить в стеклянную банку и закрыть винтовой крышкой? Ведь говорят, что смородина быстро теряет свои витамины если её подвергать нагреванию. И можно ли такое варенье хранить в холодильнике?

Александра 06.07.2008 18:27