Яйца разделить на белки и желтки.

Белки взбить с сахаром в тугую пену, продолжая взбивать, добавить желтки.

Затем в яично-сахарную смесь осторожно добавить муку и крахмал (чтобы белки не опали).

Тесто вылить в смазанную маслом форму.
Сверху можно положить натертые на терку яблоки.

Печь 0.5 часа в разогретой до 180С духовке.

На фото вверху: бисквитный торт с малиной и безе.
Бисквитный корж для этого торта можно испечь накануне.