2 варианта приготовления яблочного пирога из творожного теста: первый - большой, на противень, очень сочный, с большим количеством масла, творога и яблок, второй - небольшой, "диетический" (с пониженным содержанием жира) и медом.

1-й вариант яблочного пирога:

Маргарин растопить, остудить.

Творог растереть с яйцами и сахаром (один желток оставить для обмазки верха пирога),
добавить растопленный маргарин, соду (соду погасить уксусом) и муку.
Муки добавить ровно столько, чтобы тесто было не крутым.

Тесто разделить на 2 части и раскатать.

Первую часть теста уложить на смазанный маслом противень, сверху выложить мелко нарезанные яблоки, посыпать их сахаром, можно корицей, накрыть 2 -й частью теста и обжать по краям.

Сверху яблочный пирог смазать желтком, посыпать сахаром и поставить в духовку.
Творожный пирог выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут.

На фото вверху:

Нежный творожный пирог с яблоками с пониженным содержанием жира

3 яйца
3 ст. л. сахара
30 г сливочного масла
1.5 пачки (около 400 г) сладкой творожной массы с ванилью и изюмом, 9% жирности
1 ст. л. меда
1 стакан муки (250 мл)
1 ч. л. соды
начинка:
3 крупных яблока
2 ст. л. сахара
корица

Разъемную форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой (я использовала кольцевую форму диаметром 20 см).

Яблоки вымыть, почистить и натереть на шинковке.

Просеянную муку смешать с содой.

Яйца слегка взбить с сахаром (миксером).
Во взбитые яйца натереть на крупной терке твердое сливочное масло, добавить мягкую творожную массу и мед.
Все перемешать миксером на самой маленькой скорости.

Затем к яично-творожной массе добавить муку, перемешать. Должно получиться густое тесто.

Половину теста выложить на дно формы,
сверху распределить нарезанные яблоки, посыпать их сахаром и корицей (количество корицы - по вкусу).
Сверху на яблоки выложить оставшееся тесто, все разровнять.

Яблочный пирог выпекать 45 минут в разогретой до 180С духовке.
Затем чуть пристывший пирог достать из формы (чтобы не поломался, проведите вдоль бортиков формы ножом) и выложить на доску.



Остывший - накрыть специальным "колпаком" для тортов.

Этот творожный пирог с яблоками получается очень нежным.