Главная > Курица, утка, гусь, кролик, индейка > Вареная курица, индейка, диета 5, Лечебное питание, украинская кухня

11 человек сохранили

Отварная курица

Ингредиенты:

целая курица или ее части
1 луковица
1 морковь

Отварная курица
Оценка: 1.00, проголосовало 2, отзывов 9

Вареная курица в чашке с бульоном

Приготовление: версия для печати

Вареная курица - один из самых простых диетических рецептов.
Время варки зависит от возраста курицы - цыпленок будет готов минут через 20, тогда как солидная хозяйская курица "спортивного" телосложения может вариться и 3 часа, а цыплячьей нежности в ней не будет.
Вкус вареной курицы целиком и полностью зависит от качества самой курицы, причем это именно тот интересный случай, когда хорошее мясо лучше варить без дополнительных овощей и специй, дабы не испортить.

Курицу ощипать, разделать, промыть.
Благо сейчас куры продаются уже разделанными, ощипанными и даже обсмаленными, например, как этот худосочный "органический" цыпленок, которого достаточно просто вымыть.
Курица вареная, фоторецепт - Цыпленка ощипать, обсмалить, разделать, вымыть

Залить холодной водой и довести до кипения.

Воду слить.
Курицу еще раз промыть, залить холодной водой, добавить овощи.
Когда вода закипит - сделать маленький огонь и варить до готовности курицы.

Готовую курицу разрезать на порции и подавать вместе с картофельным пюре или с кашей, а полученный куриный бульон использовать в качестве основы для супа, например куриного супа-лапши.

Если диета позволяет, холодную отварную курицу перед подачей на стол разогреть на сливочном масле.
Вареная курица в чашке со свежесваренным бульоном.
Вареная курица в чашке с бульоном

Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.

30.05.2007

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Куриная печень на пару

Запеченная индейка для стола 5 в мультиварке

Диетические куриные тефтели

Куриные тефтели с пюре из цветной капусты под сметанным соусом

Куриные рулетики с овощной начинкой

Варено-запеченные куриные тефтели с черносливом и овощами

Куриные тефтели с рисом

Куриный рулет с апельсинами и апельсиново-рисовым гарниром

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Странное замечание про корочку у вареной курицы, никогда с подобным не сталкивалась. Доставайте мясо из бульона непосредственно перед употреблением и никакой корочки не будет.

Ирина 21.05.2016 15:29

Ощипать, отварить, ля-ля-ля...
Кому нужны такие рецепты? В отварном холодном мясе и птице самое главное сохранить вид до подачи на стол, чтобы не присохло корочкой. Для этого остывающее мясо смазывают сливочным маслом.

Васек 21.05.2016 13:44

А у нее и не надо ничего спрашивать, по ней и так видно. Супермаркетовские "куры" - это в основном цыплята самого нежного возраста, солидно выглядят из-за неправильного питания :(, варятся быстро - обычно достаточно 20-30 минут варки и такой цыпленок готов. Базарная хозяйская "пожилая" курица варится дольше, но и пахнет совсем по-другому.

Ирина 28.06.2012 10:59

"Время варки зависит от возраста курицы"- простите, но я у своей не успел спросить, сколько ей лет, ее кто-то до меня убил)) Так сколько же примерно ее варить?

Дмитрий 28.06.2012 10:03

отстой рецепт

... 05.02.2012 05:55

Алексей, в какое заблуждение? Курица либо готова, либо нет. Отщипываете кусочек вилкой и пробуете. Время варки зависит от возраста курицы.

Ирина 19.04.2011 15:30

Ирина, автор не указал СКОЛЬКО варить нужно...

а фраза "до готовности" вводит в заблуждение..))

Алексей (4ый разряд) 19.04.2011 14:18

Вы предпочитаете ее есть сырой?

Ирина 31.12.2010 12:14

фигею от таких рецептов - варить до ГОТОВНОСТИ

31.12.2010 11:30