Начинка из ревеня для пирожков и вареников
Ингредиенты:
черешки ревеня
сахар и корица по вкусу
сахар и корица по вкусу
Приготовление:
Сочные стебли ревеня готовы к употреблению в середине весны - в пору весеннего авитаминоза, когда так мало свежих овощей и фруктов. И именно тогда на нашем столе появляется этот вкусный овощ с приятной кислинкой, по вкусу напоминающий фрукт :).
Начинка из ревеня готовится невероятно просто.
Если ревень растет у вас на грядке, порядок действий такой:
Срезать крупные стебли ревеня, отрезать и выбросить листья - их в пищу не употребляют.
Ревень промыть и очистить от кожицы.
На фото - тонкая шкурка, оставшаяся после чистки.
Очищенные стебли порезать на маленькие кусочки,
засыпать сахаром и специями, перемешать и сразу же использовать для начинки пирогов и пирожков с ревенем.
При приготовлении вареников и некоторых пирогов, когда важно не допустить излишнего "соковыделения", на кусочки теста насыпают мелко нарезанный ревень и добавляют сахар непосредственно перед тем, как слепить вареник или накрыть пирог.
А это - французский пирог с ревенем .
И Овсяный пирог с яблоками и ревенем
Начинка из ревеня готовится невероятно просто.
Если ревень растет у вас на грядке, порядок действий такой:
Срезать крупные стебли ревеня, отрезать и выбросить листья - их в пищу не употребляют.
Ревень промыть и очистить от кожицы.
На фото - тонкая шкурка, оставшаяся после чистки.
Очищенные стебли порезать на маленькие кусочки,
засыпать сахаром и специями, перемешать и сразу же использовать для начинки пирогов и пирожков с ревенем.
При приготовлении вареников и некоторых пирогов, когда важно не допустить излишнего "соковыделения", на кусочки теста насыпают мелко нарезанный ревень и добавляют сахар непосредственно перед тем, как слепить вареник или накрыть пирог.
А это - французский пирог с ревенем .
И Овсяный пирог с яблоками и ревенем
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)