Печеночный паштет
Ингредиенты:
Печенка - 0.5 кг
1 луковица
1 морковь
200 г сливочного масла
соль
перец
растительное масло для жарки
Вкусный печеночный паштет по маминому рецепту, легко и быстро готовится.
Печень обычно говяжья, для нежного паштета - куриная или индюшиная.
С целью снижения калорийности, масло можно не класть.
Лук и морковь очистить и крупно нарезать.
Печенку промыть, очистить от пленочек, крупно нарезать (куриную - оставляем целой).
См. Паштет из куриной печени
Печенку, морковку и лук слегка обжарить до золотистого цвета, потом добавить немного воды (чтоб покрыла не до конца), сделать маленький огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Тушеную печенку вместе с луком, морковью и сливочным маслом пропустить через мясорубку.
Посолить, поперчить, хорошо вымесить.
Выложить в форму и поставить в холодильник.
Паштет хранить в холодильнике.
Готов к употреблению 2-3 дня.
Паштет из говяжьей печени
На фото вверху: печеночный паштет из куриной печени.
Еще:
Печеночный паштет на пару
Запеченный паштет из куриной печени
Воздушный паштет
Яйца, фаршированные печеночным паштетом
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)