Перец c огурцами в томатном соке

Болгарский перец, консервированный в томатной соке, нафаршированный маленькими огурчиками.
Без уксуса и дополнительной стерилизации.

С перцев срезать шапку и очистить середину - туда вложить маленький огурчик.
Заложить в литровую банку штук 5 стоя.

Приготовить из помидоров томатный сок, закипятить, в него по вкусу добавить соль и сахар.

Залить перцы соком 2 раза:
1-й раз сок через 10 минут слить, снова закипятить
2 -й раз - залить кипящим соком и закатать.

Для проверки герметичности закатанные банки с перцами перевернуть вверх дном,
Сверху накрыть их теплым одеялом.

На фото вверху - красный болгарский перец с выросшими внутри него маленькими зелеными перчиками.