Ингредиенты:

3-4 столовые ложки сметаны
3-4 столовые ложки сахара
1 столовая ложка какао-порошка (с горкой!)


Оценка: 4.54, проголосовало 85, отзывов 162

Торт с шоколадной глазурью

Приготовление: версия для печати
Мягкая шоколадная глазурь на сметане.
Получается очень нежной, как шоколадный крем (похожа по консистенции на "нутеллу") и не застывает.

Для усиления шоколадного вкуса в нее при приготовлении можно добавить кусочек шоколада, на кончике чайной ложки молотого кофе, ну и, конечно, какао-порошок должен быть высокого качества.

В готовую горячую глазурь по вкусу можно добавить треть чайной ложки корицы, а для улучшения блеска - кусочек сливочного масла (10-30 г).

Варится она из нежирной сметаны (15%) .


Сахар, сметану и какао смешать в небольшой кастрюльке с ручкой.
Шоколадная глазурь, пошаговое приготовление - смешать сметану, сахар и какао

Шоколадная глазурь, приготовление
(Если вы хотите добавить еще 1-2 ложки какао-порошка - не стесняйтесь и смело добавляйте еще).

Глазурь варить на маленьком огне постоянно помешивая, 5 минут (после закипания).
Шоколадная глазурь, пошаговое приготовление - помешивая, варить на небольшом огне

Можно приготовить ее и быстрее - варим на большом огне, все время помешивая, как только "запыхало", снять с огня.

Горячая шоколадная глазурь на сметане, пока без добавок масла или шоколада.
Горячая  шоколадная глазурь на сметане

Торт поливать горячей шоколадной глазурью.

Если в охлажденную шоколадную глазурь добавить орехи, то ее можно использовать для изготовления шоколадных бутербродов (просто намазать на белый хлеб).

Если используем глазурь в качестве "шоколадной намазки" для бутербродов, ее нужно хранить в холодильнике.

На фото вверху: торт, покрытый шоколадной глазурью.
24.05.2007
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Полностью согласна с первым высказанным мнением!Вкус у этого крема получается отвратительным!Один в один было приготовлено в соответствии с данным рецептом,готовлю не в первый раз глазурь,но этот рецепт не пригоден!

Екатерина 07.03.2012 10:30


Спасибо!!!!!!!!!!!

07.03.2012 18:47

А, разве сметана не сворачивается, если ее варить? Я как то нагревала сметану и в какой-то момент она пошла хлопьями.

10.03.2012 12:03

Она не сворачивается благодаря большому количеству сахара, и варить нужно на самом маленьком огне.

Ирина 10.03.2012 18:52

берется соотношении 1 к 2 сахар а если хотите шоколадный цвет то лучше воды доводите до кипения добавить какао 1к 4 с молоком варить на медленном огне минут5мешать постоянно пока будет густеть убрать с огня добавить50 гр масло сливочное. мерка столовая ложка. если какао не темный можно брать больше.

надина вирабян 11.03.2012 16:35


я делала шоколадную глазурь в первый раз, по вашему рецепту , но я всегда готовлю большие торты мне показалось мало и я сделала так: 200 гр сметаны, 200 гр сахара, 30 гр какао и в конце я добавила еще и сливочное масло 100 гр недовадя до кипения. получилось очень вкусно и не такое уже и кислое, а сладенькое.

юлия 16.03.2012 20:01

жесть приготовлю напишу

екатерина 29.04.2012 12:31

Девочки,какао тоже разное на вкус бывает.Зависит от изготовителя.Я готовлю по одному рецепту всегда.А тут какао попалось просто ужасное.С него не только глазурь не вкусная,но и какао дети пить не стали.Может просто такая пачка попалась.Не знаю.Теперь всегда стараюсь брать одно и тоже.А рецептик неплохой....И готовить лучше и правда на бане,но это заморочнее,на огне тоже хорошо получается.

Татьяна 10.05.2012 14:39

Да, действительно бывает такая "засада" с какао - даже запомнила марки, какое не стоит покупать.

Лора 11.05.2012 11:47


ГЛАЗУРЬ ОТЛИЧНАЯ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)))

Александра 03.06.2012 10:12


женщины постыдились ругатся ну и что человека не получилось а вы все сразу научились москва не сразу стрилась так что будем подобрее

женя 04.06.2012 18:11

Эта глазурь меня спасла! На торт ушло все масло, потому искала рецептик без него, а на воде не люблю глазурь. Это то что нужно - она как раз мягкая остается, не крошится и не ломается. Домашним тоже понравилось! Спасибо!

Александра 10.06.2012 09:13


все классно получилось нечего некоторым ворчать,если масла нет то что надо!

13.06.2012 13:55


глазурь получилась замечательная,а кто хаету того наверное руки не из того места растут,спасибо огромное

Елена 04.07.2012 17:32


глазурь ничего вкус как у сырков нормально

нина 16.07.2012 20:14

хочу попробовать на печенье екатерина

01.08.2012 18:07

гдазурь я не пробывал))а форум-супер))))))))))поржал от души))))

03.08.2012 22:22


ИСКАЛА РЕЦЕПТ, А В ИТОГЕ ПРОЧИТАЛА ВСЕ КОМЕНТЫ, И ПОРЖАЛА))))))) НАСТРОЕНИЕ СУПЕРРРРРРР

ЮЛИЯ 30.08.2012 08:26


рецепт на самом деле очень хороший, только я вместо какао бывает добавляю краситель (например: сок свеклы, зеленку и т.д.)

Лилия 15.10.2012 01:19

Лилия, какая зеленка? Вы что?

Ирина 15.10.2012 09:36


Это просто находка! Не нужно сливочного масла. У меня была 20%-ная сметана. Только положила чуть больше какао. Варила на тихом открытом огне в стеклянной миске для СВЧ постоянно помешивая. Помадка получается блестящая, консистенция однородная. Поливала ею пирожные "Картошка". Браво!

Светлана 26.10.2012 17:16

зашла за рецептом,а начиналась ...чего жвы так ненавидите друг друга.Добрее,добрее и тогда все будет вкусно и красиво. в еду надо вкладывать доброе сердце и хорошее настроение.

гость 07.11.2012 10:18


таксібе крем

13.11.2012 06:28

А я согласна с Еленой - тоже варила, да еще и два раза делала, все время брала 20% сметану. Она почему-то на огне не варится, а превращается в какую-то массу с комками, как прокисшее молоко, что ли. Но сметана (оба раза брала совершенно разную сметану) свежая! я даже и миксером пыталась взбить, чтобы от комков избавиться - безрезультатно!
Точно также находила рецепты горячего шоколада на сметане. Результат такой же. Теперь вот зареклась сметану ставить на огонь!

Яна 27.11.2012 20:12

Видимо, вы добавляли мало сахара

Ирина 27.11.2012 22:45

только что сделала!
Очень даже вкусно!
Спасибо за такой простой и вкусный рецептик

20.01.2013 13:22


А "звездочки" на фото из чего?

Ива 20.01.2013 13:24

ne znayu pochemu u menya glazur poluchaetsya matovoy.

Aryana 27.01.2013 09:09

Чтобы блестела, нужно добавить масла.

Ирина 27.01.2013 12:23

Офигеть

15.02.2013 16:35


Елена - глазурь наивкуснейшая!!!! Тренеруйтесь!!! Не отчаивайтесь!!!

15.03.2013 08:53


У мкня почему-то получился слегка творожком, не знаю в чем дело? Раньше все время нормально выходило,может дело в сметане?

Мари 23.03.2013 17:30

Вероятно некачественная (кислая) сметана - свернулась.

Ирина 23.03.2013 18:29


делала, очень вкусно...

05.10.2013 21:10


у меня все отлично вышло

наташа 15.11.2013 19:01

а что изменит домашняя сметана

Алла 27.03.2014 10:31

Алла, извините, я немного потеряла суть вопроса в комментариях :( По поводу сметаны - рецепт был изобретен очень давно, когда домашняя сметана была намного лучше кислой магазинной. Сейчас сметана в магазине вполне подходящая, берите нежирную (15%) и не ошибетесь.

Ирина 30.03.2014 20:58

Девочки шоколадная глазурь Слышите!!! Я ложу 200 гр шоколада 250 гр сливик 32% +50гр слив масла Зашла посмотреть менее калорийный.... Что бы сметану варит???? Даже пробывать не буду

30.04.2014 11:43


Лучшая глазурь, которую я когда-нибудь делала! Спасибо за такой простой и ценный рецепт!

Лера 13.07.2014 17:01


Лучшая глазурь, которую я когда-нибудь делала! Спасибо за такой простой и ценный рецепт!

Лера 13.07.2014 17:03
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов